Deel deze pagina via:

Tips bij groente snijden

Het snijden van groenten is niet altijd makkelijk als u problemen met uw handen heeft of minder kracht. Met deze tips kunt u het snijden van groenten vergemakkelijken.

Inhoud

Gepubliceerd op: 27-08-2023

Laatst bijgewerkt op: 02-10-2024

Groente snijden

Voorbereiding

Voor meer grip: gebruik antislipmateriaal (vochtige doek of keukenpapier) en/of een fixeerplank.

Maak uw eigen fixeerplankmet niet-roestende spijkers en prik daar de te snijden groente op. Met een vork wipt u de groente, aardappel of appel weer uit de spijkers. Schuif de tanden van de vork bij de spijkers onder de groente, druk op het uiteinde van de steel en wip de groente omhoog. Tip: Boor eerst gaatjes in uw houten snijplank en sla daarna pas de spijker in de houten plank. Maak bij een kunststof plank de spijker heet en druk/sla hem in de plank.
Maak uw eigen fixeerplank met twee postelastieken. Door de elastieken blijft de groente op de plank liggen en hoeft u maar één hand te gebruiken bij het snijden.
Gebruik een scherp mes. Gebruik eventueel een haakmes bij het snijden. Maak een snijbeweging met het mes en druk het mes niet met kracht op de groente.
Gebruik een brede dunschiller dit werkt makkelijker dan schillen met een schilmesje of een smalle dunschiller.

'Als uw handkracht redelijk is, is een nicer-dicer handig. U drukt de groenten door een rastermesje. En gebruik een rozentang of keukenschaar om courgette of komkommer te knippen in plaats van te snijden.'

Revalidant Hoogstraat

Met één hand of bij minder handkracht

We zijn vaak gewend om groenten in de hand te houden terwijl we ze schillen. Dit kost meer kracht. Leg de groenten op het aanrecht of een werkplank en gebruik het gewicht van uw “slechte” hand om de groente tegen te houden.
Draai de plank waar u op werkt. Hiermee voorkomt u dat u in vreemde bochten of houdingen gaat werken tijdens het snijden.
Schuif de plank naar de rand van de gootsteen. Zet een kommetje/bakje in de gootsteen onder de plank en schuif met het mes de gesneden groenten van de plank in het kommetje/bakje. U maakt zo gebruik van het hoogteverschil, u hoeft minder te tillen.

Stappenplan ui snijden

Gebruik een antislipplank met niet-roestende spijkers of een fixeerplank. Prik de ui op de spijker.

Haal de droge schillen met een mesje van de ui. Laat het kontje zitten. Draai de plank tijdens het schillen, zo voorkomt u dat uw hand en het lijf om de ui heen bewegen in plaats van andersom.

Snijd de ui half door. Prik de helft van de ui weer op de spijkers met de platte kant naar beneden. De ui wiebelt nu minder en is veel makkelijker te snijden.

Schuif de plank naar de rand van de gootsteen. Zet een kommetje/bakje in de gootsteen onder de plank en schuif met het mes de gesneden ui van de plank in het kommetje/bakje. U maakt zo gebruik van het hoogteverschil, u hoeft minder te tillen.

Er zijn verschillende technieken voor:

Halve ringen. Snijd de ui, evenwijdig aan het kontje.
Reepjes. Snijd eerst haaks op het kontje, waarbij u erop let dat je het kontje niet doorsnijdt. De ui is nu deels in reepjes. Als u reepjes wil, kunt u het kontje er nu afsnijden.
Gesnipperde ui. Snijd de reepjes nogmaals haaks door (mes evenwijdig aan het kontje). Snijd als laatste het kontje eraf.

Meer tips over eenhandige keukentechnieken vindt u in onderstaande Engelse video.

YouTube video thumbnail — One Handed Kitchen Techniques

Alternatieven

Koop groente die al voorgesneden is. Voor als het snijden van groente u erg veel energie en tijd kost.
Als uw handkracht redelijk is, is een nicer-dicer handig. U drukt de groenten door een rastermesje. En gebruik een rozentang of keukenschaar om groente te knippen in plaats van te snijden.

Meer informatie

Bekijk ook onze tips bij het eten
Vind alle hulpmiddelen bij het maaltijd bereiden.

Let altijd op uw veiligheid!

Of bovenstaande informatie voor u een oplossing is, hangt af van uw persoonlijke situatie en mogelijkheden.

Raadpleeg een zorgprofessional als u advies of hulp wilt. Een ergotherapeut bijvoorbeeld helpt u bij uw keuze en adviseert hoe u de dagelijkse activiteiten zelfstandig kunt blijven doen. U vindt een ergotherapeut via de website van Ergotherapie Nederland.

Bron

Deze pagina is gemaakt in samenwerking met de ergotherapeuten van ErgHandig.

Gerelateerde hulpmiddelen

Dynamische armondersteuning ondersteunt bij verminderde spierkracht als gevolg van een dwarslaesie, een herseninfarct of een spierziekte. Armondersteuningen 'dragen' de armen, uw arm zweeft als het ware gewichtsloos. Het kost minder inspanning en spierkracht om uw arm(en) horizontaal, verticaal en diagonaal te bewegen en omhoog te houden.

Speciale scharen zijn handig als u uw handen en vingers niet of moeilijk kunt gebruiken, reuma heeft of weinig kracht in uw handen heeft.

Heeft u last hebt van aanhoudende pijn in uw handen door reuma, artritis of artrose? Of heeft u door pijn en stijfheid moeite met alledaagse handelingen zoals grijpen, schrijven of typen? Speciale handschoenen bieden verlichting door het verbeteren van de bloedsomloop.

Als u minder kracht kunt zetten, reuma of trillingen (tremor) in de handen heeft kan een aangepast mes of elektrisch mes het snijden ondersteunen.

Als eten lastig wordt, bijvoorbeeld door pijn, minder kracht in de handen of bevende handen, is er aangepast bestek. Aangepast bestek is zwaarder of juist lichter, heeft bijvoorbeeld een verdikte greep of een aangepaste hoek tussen greep en lemmet.

Heeft u pijn of moeite bij het vasthouden van bestek of een pen? Met greepaanpassingen kunt u voorwerpen die u moeilijk vast kunt houden aanpassen door deze te verdikken, te verzachten of van meer grip te voorzien. De greepaanpassing worden ook greepverdikker of handvatverdikker genoemd.

Antislipmaterialen zorgen voor meer grip op voorwerpen en gaan het wegglijden van spullen tegen. Ze zorgen ook dat een trap of vloer veiliger is. Daardoor voorkomt u ongelukken door uitglijden.

Heeft u weinig of geen kracht in uw hand(en)? Mechanische, j-poppers, elektrische of batterij aangestuurde blikopeners bieden een oplossing ook als u maar één hand kunt gebruiken.

Een gewichtsmanchet of verzwaarde polsband gebruikt u om trillen (tremor) tegen te gaan. Het gewicht zorgt dat u de hand meer onder controle heeft. Door het tegenwicht gaan de kleine handbewegingen bij schrijven, typen, eten, persoonlijke verzorging en aankleden u makkelijker af.

Kookmandjes lijken op frituurmandjes en zijn handig om aardappelen en groenten in te koken. Zodra het eten gaar is, tilt u het mandje eenvoudig uit de pan. U hoeft de pan niet te tillen of af te gieten. Kookmanden heten ook wel kookinzetten.

Wordt afgieten van een pan te zwaar of kunt u maar één hand gebruiken? Een afgietdeksel met klem helpt u om eenvoudig en veilig een pan af te gieten.

Met een stoomkoker voor de magnetron bent u snel klaar met koken. De koker is licht en gebruikt weinig water. U hoeft geen zware pan meer te tillen of af te gieten. Ook is het veiliger, omdat u zich niet kunt branden aan de kookplaat of vergeet om de kookplaat uit te zetten.

Snijbestendige handschoenen voorkomen verwondingen door snijden, schaven en raspen.

Openers voor schroefdeksels waarmee u bij het openen van potten en flessen minder kracht hoeft te zetten.

Ontbijtplank met noppen, hulpmiddel bij weinig kracht, eenhandig gebruik, slecht zien of ongecontroleerde bewegingen.

Heeft u één of twee, minder goed functionerende, hand(en)? Een robothandschoen ondersteunt uw handfunctie, vergroot uw grijpkracht, stimuleert het gebruik van uw hand(en) en daarmee de spieren.

Maatbeker met voelbare inhoudsstrepen als u zeer slecht ziet of (doof)blind bent.

Vloeistofindicator, hulpmiddel waarmee u de hoogte van vloeistof voelt of hoort.

Placemats maken eten of tafeldekken makkelijker.

Een snijplank of fixeerplank helpt u bij eenhandigheid, tremor, verminderd gezichtsvermogen of weinig kracht in de handen.

Koelkastsloten maken de de inhoud van een koelkast helemaal of voor een deel onbereikbaar.

(Aardappel)schillers met een verdikt handvat kunt u gebruiken als de knijpkracht van uw hand verminderd is.

Braille-lettertangen drukken brailletekens op tape, om op voorwerpen te plakken.

Aangepaste borden voor gebruik bij verminderde handkracht, ongecontroleerde bewegingen of met één hand eten.

Als u niet of nauwelijks in staat bent iets met uw armen en/of handen te doen, zorgt een robotarm voor meer zelfredzaamheid. Robotarmen kunnen veel arm- en handfuncties overnemen, zoals grijpen en loslaten, een voorwerp pakken en in een bepaalde positie houden. Een robotarm wordt op uw elektrische rolstoel geplaatst en gekoppeld aan de bediening.

Gerelateerde 'Handig om te doen's

Koken is niet altijd makkelijk als u problemen met uw handen heeft of minder kracht. Met deze tips kunt u het koken eenvoudiger maken.

In Nederland zijn kaas en kaasschaaf heel gebruikelijk. Dit kan lastig of vermoeiend zijn als u trilt, pijn hebt of een minder kracht hebt. Tips voor de voorbereiding, de kaasschaaf zelf en het vasthouden van de kaas.

Kost het u soms moeite om een fles te openen? Bijvoorbeeld omdat u uw hand(en) niet goed kunt bewegen of weinig kracht heeft? Of gaat het openen wel, maar knoeit u? Er zijn verschillende oplossingen, tips, suggesties, hulpmiddelen en (creatieve) alternatieven.

Het tafelkleed hanteren en op tafel leggen kan lastig zijn als u minder energie heeft of minder kracht. Tips en hulpmiddelen om dit te vergemakkelijken.

Knielen kan lastig zijn als u een beperkte spierkracht heeft in uw benen en armen of bewegingsbeperkingen en/of gewrichtsklachten in enkels, knieën, heupen of rug. Dit kan komen door een aandoening, trauma of een hogere leeftijd. Tips hoe u het beste kunt knielen en weer opstaat, maar ook alternatieven om laag bij de grond iets te doen zonder te knielen.

Hulpmiddelenwijzer beantwoordt vragen van mensen met milde dementie die langer zelfstandig thuis willen blijven wonen, zoals: Hoe voorkom ik dat ik mijn medicatie vergeet? Hoe kook ik gezond? Hoe kan ik mobiel blijven? Wat als ik moet verhuizen? Waar kan ik terecht bij vragen over geld en inkomen?

Soms kan het gebruiken van de kraan lastig zijn, bijvoorbeeld als u een verminderde arm-/handfunctie, verminderde knijpkracht of minder gevoel in uw vingers of handen heeft. Tips en hulpmiddelen voor het gebruik van de kraan binnenshuis maar ook onderweg.

Meer hulpmiddelen en 'Handig om te doen's bij:

Maaltijd bereiden Schillen en snijden

Deel deze pagina via:

Betrouwbare informatie over hulpmiddelen

De Vilans Hulpmiddelenwijzer werkt samen met ergotherapeuten en andere experts om zo betrouwbare informatie en tips voor u te verzamelen.

De Hulpmiddelenwijzer wordt gemaakt door Vilans, kennisorganisatie voor zorg en ondersteuning, met subsidie van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Over ons